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幼儿春季保健食谱
作者:佚名 日期:2011年04月16日 来源:本站原创  【字体:

    儿童生长速度最快的季节是春季。为了满足幼儿这一时期对多种营养需求量都大大增加的特点,妈妈应该对宝宝进行科学合理的春补。

 

1、选用食物滋补佳品  

     在饮食上,可为宝宝选用一些药食同源的食物孕妇营养食谱,如大枣、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素,又都味甘性平宝宝营养食谱,只要适量进食,不失为宝宝强身壮体的天然食物滋补佳品,可提高身体的免疫力。特别提示:对于身体健康的宝宝,食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。只有体弱多病的宝宝,才可在医生的指导下对症进行合理的药补。

2、补充含钙丰富的食物

     孩子生长发育速度快,身体对钙营养的需求也相应增加,饮食上应给宝宝多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收,除了让宝宝多去户外晒太阳外,还应注意提供含维生素D较丰富的饮食,如蛋、奶、动物肝、海产品等。 特别提示: 注意限制宝贝过多地吃糖或甜食,这样易使体内的钙和维生素D被消耗掉,导致身体缺钙。

3、适当增加优质蛋白质

     宝宝生长发育速度增快,器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此,副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等营养菜谱,主食上多选用大米、小米、小红豆等。特别提示: 牛肉、羊肉等食物性温热,不宜让宝宝吃得太多幼儿营养食谱,多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类,蛋、肉、鱼尽量不要用油炸,米不要淘洗得遍数过多,也不宜放在热水中浸泡。

4、维生素和矿物质提取   

     宝宝对维生素需求增加,如摄入量不能满足身体需要时,易发生春季易感症,如口角经常发炎、齿龈易出血,皮肤变得粗糙等。因此,除了注意多给宝宝吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外,还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯孕妇营养食谱,带宝宝郊外踏青时也可采一些野菜带回家吃,如荠菜、香椿、苜蓿、苋菜等;主食上适当搭配粗粮和杂粮,如玉米、麦片和豌豆等。特别提示: 为了吸引婴儿吃的兴趣,春令蔬菜可炒、可炖,还可包成馄饨、饺子和春卷等;烹调蔬菜时要用猛火,时间不宜长,减少水溶性维生素的损失。

5、提供必需量的脂肪    

      脑组织中含有两种不饱和脂肪酸,它们是大脑的主要组织成分,缺乏将会影响婴儿的智力发育。由于身体不能自行合成,所以应注意从食物中摄取,春天,给宝宝做菜时尽量采用植物油,并多吃一些富含植物性脂肪的饮食,如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤、烧鹌鹑或野兔肉等。

 

牛奶白米粥

适合5岁以上幼儿食用,可防治营养不良症。软糯烂熟,味微甜,香甜可口。

原料:白米100克,砂糖100克,牛奶300克,黄油10克。

制作:把白米洗净,投入锅内加水适量,旺火煮20分钟,再加入牛奶、砂糖、黄油,煮到米烂即成。

莲藕薏米排骨汤

利湿清热,益肺,健脾胃,壮筋骨,预防感冒。

原料:排骨12 莲藕10 薏米一汤匙 

制作:莲藕洗净切厚片,排骨汆水,水开后将材料全部放入,再开,慢火煮2小时,放盐调味,即可。

海带炒肉丝

原料:猪肉50克,水发海带100克,植物油、酱油、精盐、白糖适量,葱姜末少许,水淀粉适量。

制作:

1、海带洗净,切成细丝,放入锅内蒸15分钟,等海带软烂后,取出来待用。海带要发透、蒸烂,海带丝与肉丝不可切得过长。

2、将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,切成肉丝。

3、锅置火上,放入油,热后下入肉丝,用旺火煸炒1-2分种,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐、白糖,再以猛火炒1-2分钟,用湿淀粉勾芡出锅即成。

 

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。
做法:先将鱼去鳞、腮、内脏洗净,沥干,豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块。再将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧,放入温水煮开,放少量料酒,改小火,放葱、姜、盐等,煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。  
 

 

 

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编辑:xlyey
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